主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12盐味精适量。
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教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃3 H9 r% \2 i1 N9 d1 M. p

# ^: Q  o) e2 o$ h5 O6 B1 [1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。3 a2 K: L1 s9 Q/ @' ^0 `
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3 ?- R4 y2 z! g0 t2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
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& e; J/ {# t7 j0 D3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。/ a+ M: i0 n" C) X2 G' o( A
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4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
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5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
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6、将鱼捞起装盘待用。5 K9 W) p1 e0 q. }3 ^7 I

- w+ n. n1 f" Y7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。6 p% s2 |. ?) P1 `* X

已经看不到图片了哦，楼主补图去吧。0 V+ d7 B& d& H/ g
好久没吃过红烧鱼了。

怎么做红烧鱼还需要鸡肉啊，好奢侈啊。不过，好吃就行。

图看不到啊, v% V3 t. y- _* O# {2 I7 f8 S7 g
一直很喜欢吃鱼，一般是河鱼，海鱼不怎么好吃

图挂了　做鱼的方法很多，不过看你这个是不是有点太简单了

图片怎么看不到的呢？楼主加油一下把图片改一下

楼主图片挂了 真想看看做好的什么样 有没有食欲