朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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3 y  R4 Z+ C- m9 N9 Z0 R0 q需要:" D6 U4 q4 \9 C7 h( v: `3 y: W

. y1 ~% p8 Z9 E牛里脊..300克
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7 R$ n: L8 l" ^/ u; M& [淮山..200克( D; ?( |) T0 n1 Y8 {3 b) \4 e

+ ]$ ~/ q/ D5 h! C3 M/ @1 y粉丝..1把6 i! G9 \0 _! Q1 m2 z4 c& m8 K. M

, H' h' N9 h. X! z红黄甜椒..适量
) U) [$ R5 Q8 ?9 v: _' n" p' I: M5 v& [4 k# W
荷兰豆..适量1 Y8 F6 }# Z# V: [! A
6 D2 p8 B3 {% X1 l4 @4 a* I% S0 G; _
蒜..2瓣
! v3 p9 o2 n2 Z( e8 @% F" e& I% o0 w
% }- }2 U) P8 [葱..1支9 k( c; l; |  g7 m+ W! c
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调料:
$ H0 O0 w/ I' W/ M, o
7 M3 [4 O2 E! e蚝油..1大匙
! N, S, \& ^/ r' W! q: r, \9 k7 z: e5 I& @1 k! ^
酱油..1小匙
. V) o: }  B0 c2 s! S% f; s7 f& f) C9 J' d: S7 T. }; r1 N
白胡椒碎..适量7 y, g* x- P1 s0 p- \+ P' j
- Q. B' ~, h2 j0 E; J3 P* {
糖..1小匙
2 Q  T' p$ o, \) f4 o# Z" g6 w/ C! M  m$ I& t
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这样做：) W+ x/ `/ N, q" [1 ]
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1 准备材料
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# U  C* D# p+ A) d/ Q2 淮山顺纹切片(这样比较有口感,是脆的),红,黄甜椒切块,蒜切片备用' B. |. l  R: t3 V( j9 N& p0 c. S
  z2 H$ K/ A' [* B
3 牛肉切薄片,葱切葱花备用
4 B% b1 [& `. {' q$ G" G* }8 k2 h( B% t% N2 W% d& j9 s1 A) c
4 粉丝千万不要洗过或泡水哦,起油锅180度(用一条小的粉丝试一下,放入油锅立刻就浮起来,就是高温油),放入粉丝炸30秒(中间要翻面)8 Z1 ~. K4 H) u2 X% E& B

9 g, ~8 x: [" [: p+ R5 取出备用(用高温炸出来的粉丝一点也不油腻); P0 h" L+ O$ b8 F: H

5 p" F: P+ }. ^3 t. B6 B
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8 s& w, M/ W8 R! p6 接着热锅(不放油),锅要到很热,放入牛肉立刻就能闻到一股焦香味(这样的牛肉会很嫩,而且香)30秒后取出,牛肉只有3-4分熟
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' {% l) y. ^2 h6 C2 V+ V/ T( |% A7 少许油炒香蒜片
4 N1 O1 R  c: z& U7 p
2 p4 Z7 K& R4 X' F/ {8 放入红,黄甜椒' q/ D6 b3 ?% t& n$ n

' Q& Y3 ]1 l# }% {; y  e% A! s: b9 接着放入调味料(注意蚝油一定要炒过才会香)- _) _2 |2 ]  d
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" P* o' l% a& Y. k
10 接着放入1碗热水煮滚(水不要放太少,粉丝吸入汤汁后会很美味)3 M$ T* y! j: S/ z/ I+ b: ^

: R. p7 ^9 Q: N) T' x/ n11 放入淮山片和荷兰豆稍微拌炒一下(时间不要太久,淮山要保持其脆度比较好吃)
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12 放入牛肉,炒至牛肉熟5 G' Q& \& O, i+ u& U9 Z" c6 W( `

: a* ^6 l3 k" o+ i- r8 e' Y13 勾入适量芡汁就可以了,接着倒入炸好的粉丝上,让粉丝吸饱汤汁,非常好吃" F. n- t5 R* e4 n: n5 a; c6 O! [, p

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

肉太少，菜太多和菜名不大相符，有点大杂烩的感觉，估计不好吃！

用料比较复杂，以我个人的风格的话，有点嫌麻烦了，有空闲的话也可以试一下！

都是营养丰富的食材,又既卖像,这个夏季有口福了,

这道菜估计是注重的营养 味道我想一般 牛肉我觉得还是炖

太棒了，又学习了，简直太爱吃了，要的就是精道

牛里脊的肉质不错，楼主这种做法先学习一下

淮山 炒着吃 还真是第一次见 都是熬汤的多9 g- Q2 i! T& F4 T* V8 h
个人比较喜欢吃荷兰豆吵牛肉 不放淮山 呵呵

牛肉是我喜欢吃的~楼主介绍这菜色香味俱全~吃的健康~我喜欢！

卖相很不错，就是材料太杂太多了，自己一个人懒得弄那么花俏的菜。