材料： 7 g" n! `! z/ O( u
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 # A7 t3 H. G" l: W8 a. d
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调味料： 1 e6 h7 ?7 {& ]9 r& i9 f$ h
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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制作方法：9 Y# W1 D! ~, n3 f$ z
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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3.注入清水或高汤半杯。   J2 @4 C) ~2 H7 E- V2 W0 D

- M) }8 @1 N/ m3 Q/ ~+ Y4.加入所有调味料，及切块豆腐。 7 w* k" K/ q% y  Y% m
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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/ J# \2 j2 W, g6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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, g0 X3 \$ {6 V3 m5 A- S) r  j制作心得：
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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2 m' E/ v  S# [4 l2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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& ^9 V. X' f  c: t7 `3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了