芙蓉虾; Z6 X# _; t6 ~8 ^7 m, e# m' @7 U
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虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻，虾肉富含蛋白质和多种微量元素，具有健脑、补脑、强身等多种功效，可以有效地促进人脑细胞生长，增强记忆力。
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食材明细2 y& t# F! }% B$ J% g# e# Z
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对虾  _# _; z% u! Y! J: \5 P
鸡蛋
0 Z; T$ l! c1 V3 g( A1 a面包糠
8 J" P" M& R/ s- M2 f盐
4 s) `% Y2 N# b8 X2 g- ?9 N4 j料酒6 m4 \7 Z' T- ~
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新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。
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放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。! o9 B+ A: t2 j; F0 v& y
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拿出冰箱后，去头去壳去肠，去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。
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用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。, t8 B. M& ?/ c8 N
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加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水# g% s% A% l: m

7 e4 \9 g" w9 L6 S- N/ G放入鸡蛋液中。# f0 Y4 l" Y2 r; b0 l* k

9 y, k. A: O$ m裹上面包糠。
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! r) s- G% T$ }7 b+ Z: [6 j平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。2 k. E" x& k7 h9 s
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出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
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虾肠经常都是挑不净，影响食欲。都是用刀剖开背部再处理。如果有酱料淋在上面就更好看了。

芙蓉虾不错我就是爱吃虾，吃虾能补好多东西呢。

这个看起来很有难度！但是在饭店里吃过，很好吃！

为什么叫芙蓉虾呢？做的也不像芙蓉啊，没吃过

哇，太简单了，没想到我喜欢的这道菜做起来也并不是要花很大功夫的嘛，学习了。

看起来感觉不错,这样的美食我一定要好好吃吃谢谢楼主

那个虾线太难去了，试过各种办法，总是稍一使力就断掉。4 X; g" M1 u+ h' ?: f
后来干脆不去了，直接吃，也感觉不到。

这么简单，原来在饭店里吃，还以为很贵很麻烦呢

貌似不太麻烦 回去做做试试
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不过买那么多面包渣 吃不了也麻烦