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原料：
0 _( i0 V  l. r' c$ M/ EA.活虾半斤，米饭一碗0 K0 s; x' i# Z$ L/ ~5 }! h7 E
B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许! r% Q5 ^9 L! ^- {' B
C.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）5 k+ K& P* l+ l8 T
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做法：
5 T6 p* B* S( z  j" C- a1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟
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3 \6 y: N  p2 f$ ]/ C0 {2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟
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3).剥虾仁
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4).素菜都切丁* \1 q) l2 t% I  D  g- e! O

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; F% X# H) q# n+ S9 s% i5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味, j1 C6 [; U2 G  C
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. E3 v! d  q. B. M9 o. e8 X8 x6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱
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! ~( M: Y; b5 j/ C0 f& Z( m7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可
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备注：
' l" G4 h6 `" c$ K7 R5 f; R8 c' X1).素菜可以根据自己喜欢换别的$ D; y9 q2 q" z7 `: q; ?
2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面
, z5 k* f+ L  C. A7 v- e( i3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表
, z1 ~" [! c6 u) ~2 S7 h1 q这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

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8 H# X" |5 S1 M/ f) H其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行