[精品推介]红汤蛤蜊

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1 s$ E4 a. d& M9 M. o原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
+ t3 a0 t3 z9 R* O: Z4 N调料：大葱，黑胡椒粉，盐
- ]9 T9 e' K' Z9 P& C. ?做法：
: v6 j; Y: c7 i: B1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用
4 m' s  X$ d7 V% s! x% ?2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁5 S( w2 k# z* w4 W: M% a8 b
3).白洋葱切丁，香菇切丝
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4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
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  l! F/ R  |% o( a! {5).放入番茄和香菇
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0 b! Y2 d% k/ b6 l+ q, O. a! z6 h6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮
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7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅