奥地利式PANCAKE

4 R- n8 ~0 s! \" `* l原料：鸡蛋五个、面粉350克、牛奶500ml、糖三汤匙、黄油、酒泡葡萄干适量、小豆蔻粉少许 将鸡蛋蛋黄蛋白分开放置
9 e4 b6 ^, C: n; @
+ [* `+ \9 V- Q2 h8 `; w
+ U' s4 U9 H, r6 L, R$ z) m将鸡蛋蛋黄蛋白分开放置 / D+ F9 i5 C. Z1 c
' A. `8 N9 V! z( k

  Q7 |2 _! Z# E: s8 `3 H蛋黄中加入白糖； & d7 p2 X% O; [  h# C6 ?

9 t7 F3 T! V" h  J- ?2 I2 d) q# p3 k4 p9 ?
加入牛奶、面粉和小豆蔻粉搅拌均匀 " c% W2 z9 P) j" B4 T) U
5 _9 _8 y4 c/ M7 \1 B

& y9 s; ?: ^% ~3 i. T; I7 P加入牛奶、面粉和小豆蔻粉搅拌均匀
8 H% u5 @" {! N! j
; [5 L+ D# g; S! n% E3 s$ w' J, F2 R/ p8 \" G; E
加入牛奶、面粉和小豆蔻粉搅拌均匀
9 M4 h8 N" f2 V, Q- D& C; Z
! [2 \% Z9 o8 F! `/ z( _$ |0 W7 u2 Q* Y
蛋白用打蛋器打至干性发泡，轻轻拌入面糊中并加入葡萄干；
& P/ ?8 p- P8 D& n& J8 {
! I9 Q) Z& F- t" y( w& u3 \
- l0 c# s- J) h: _( `2 v# b蛋白用打蛋器打至干性发泡，轻轻拌入面糊中并加入葡萄干；
! r% I, a5 x5 {
) i) e4 ]; F1 h. t+ i. E8 x( ~2 U$ O7 _, R& v/ d8 p
开小火，平底锅中放入适量黄油；- U5 `# E( V- K7 m' u1 w3 W2 X5 l' M

; }. O2 T9 @# n+ E
9 o1 z& B- e% n8 t- v9 o将混合物倒入锅中，小火慢煎； : M! `( w5 \! k- y4 z
2 n" n8 `2 G' s1 A) k2 b4 q

" J3 C0 W5 z8 k3 L* D煎至一面金黄后翻面继续煎；
' [6 W7 N: Q$ n, v4 [
3 d7 W: _. h/ [$ w- U9 C; C
# J$ Q) m$ X# L3 [5 B* B) K起锅前将PANCAKE铲成小块即可。
. a; @" n8 C8 b5 U0 X' I; ]! w5 K( `) \

& I  ]. Y' f- l- q) e, C. @起锅前将PANCAKE铲成小块即可。