水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，& G2 f6 g* N) M. p& `$ b1 `
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夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，6 v! O. v2 t1 E2 q
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只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。- s% s7 j) b% a
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而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，
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' e4 _- f( q( c2 o& a$ f$ }牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，+ B4 W7 _% b7 n; `

9 s" r. D' H% b* m$ n( |这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，; i" m, M- y6 E* B9 x/ m

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简单的过程：
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原料：排骨1斤，西瓜皮适量
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步骤：
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, ]# g7 L4 t# U1，原料集合。
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0 m, D5 K, i" L2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。
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& \& o' w8 ^: e( n5 q6 p3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。2 }# ?6 l/ s/ Z4 a) o2 g: N
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4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。
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& z7 m" o5 r: n7 s5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。  V! n: p7 m# U  _6 h5 s! e
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6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。
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楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊