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4 Y2 v/ [( t" t4 Y原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片; [6 L, o+ ]* \' _5 b! S$ U+ W2 F

9 N5 o0 w9 B' M' k- Y7 P过程：- |' v8 H$ q9 D% p
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1，黑鱼一条，去鳞洗净。
/ s: r/ Y% ~' d, Z* @4 p2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。' f- J) P  ^9 t3 |% j. X

8 E& ?  n) ]( |0 L- ]3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。2 y+ C3 Q3 U2 r0 a3 a5 S! D
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。: m6 E* V4 G/ \. ~7 \
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8 K  _9 }/ _8 ^7 t制作过程：1 e& f9 E1 c5 K9 C: p  X
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1，现用猪油热锅。
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2，加入姜片，葱段爆香。* F: R; ]) k" p! u

1 c, ]. o1 V) i2 a7 C/ y3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。
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8 H: k  P2 i. D5 }' Q4，番茄切块备用。2 s6 i8 t! }' w! W: V  C

! O4 X% ~0 H6 ]0 n* I/ z& D5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。
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6，翻炒出汁后，加入热开水。+ z. f! X7 k1 m3 P5 ~
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7，烧滚后，加入番茄酱。3 |8 V" Z. I$ _% i/ A6 A" m! X5 ]

6 Z: n: C3 q+ B" a& M5 f* r% @8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。: m% _" T( M, x) m

9 q( D9 a$ s- p* r9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。7 G( i  P5 D8 `0 J4 X

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酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈
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我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水
% E6 Q; K" G9 c& Y! a不过用黑鱼好像不是很好把0 p" @3 \+ g6 V
我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！