炖木瓜糖水(组图)
5 n- X7 D. u( y- e; |, [
0 a( V" Z3 }3 r& Q" s; V, U
/ c+ k% Y7 ^3 M/ ^成品:木瓜糖水(还可拫据个人需要加入银耳,构枸等)
' E) m/ h; ?0 z2 V0 v1 y
7 m/ u2 l1 }3 j
- j3 W1 t B: B: {2 }1 d6 ]$ K7 p4 i5 Y6 v! }/ b7 A
, h, z9 G8 l4 [+ T" |1 y
0 \3 O! w& E) g3 J
3 S! M! ~" U+ A9 @( U6 h1 a9 j, Y5 I8 f+ y2 g& D
步骤一:木瓜洗净,剖开
( \- m Q0 h7 O- P0 V0 j! B; |0 a7 V
8 M4 q2 X) ]5 k, B5 e
8 E% e' N2 T0 y, W
, m7 A4 T$ g' b% c
! V* v" k8 ?* w" }/ d/ I! K# ~
. d/ O; s! s. J3 ]
4 P: K. E2 D: _$ a4 _+ w
9 ^8 \/ S" r4 P9 Z步骤二:去籽
0 A7 i$ S* \$ Z# @) {) A; C7 z6 ]* c; A6 b, Y6 h/ X' _) @
" E/ X9 M, F x+ s/ e; `3 F9 R2 Z& }8 a8 f' c9 C$ u" g! ?1 _
$ i# d4 [, V6 @# u3 s) X% j. v% E" x6 r0 O
. I+ r5 n) I$ T4 P P/ ~
- O# ]4 d0 \! P- }3 `步骤三:去皮
k% {4 p+ ~( H& b, a& x+ F8 q$ u! `
( f, Y' v P" v
3 L ~1 _" L/ |# V R
% q' E! J* v2 G* y" A
, ]: F/ x( g) p5 D$ ^6 ]2 Y3 Y' w
6 n+ \0 p/ s& P$ D5 O3 Z j9 D2 Z3 g( E3 f% }! u- s
步骤四:切成小块,放在碗里(其实炖盅更地道,可惜我没有)
0 Y% [4 C# h5 b8 g$ f5 L
8 G1 H2 p% v; r# T; h8 R r- Z" m
( R+ a7 M; k5 J- B3 S
( h3 w) Q- U$ a( ]7 C
/ V' |$ J" N$ o( M" `' p
( ]; G! M1 e; P
/ z+ p- l1 p% w3 b2 E) x
. U* J P1 \& D$ F3 C: ~步骤五:加熬好的冰糖水
- P M2 y, l4 F+ V) U. X8 c
) P& V2 q1 H, _2 a8 U8 ^
2 z" Q8 q d3 B
8 y* n8 K) t% k, Q/ ]0 R# n
1 V p3 |! l" W& h0 i
% T) c5 f- R, O% y0 R
+ m0 h4 s! l& X1 S* d
$ S2 Z0 U% a- y" y步骤六:放入锅里,盖个盘子,锅内加水(大碗底下垫根筷子),开火隔水炖,大火10分钟,小火煨1个小时
4 i- T. P9 Y4 `- x5 B& D; a9 I
. T2 S/ X& O q; |; `4 o9 q
3 X0 T& ^2 W& i4 Y4 N' G3 \7 b' L! ^' T7 o
3 o9 a) z: r k6 K: g+ @* C
: B# f& e+ H( i2 O% Z
& H4 y2 u' I$ n) i; r
; c; I1 l6 g& Y% W! o. D( r8 `7 k8 o
步骤七:出锅
; S _' E% f. t6 i
' U. i, |' Z- m z
2 T& F- _0 |$ q% X# r8 S3 n
# O4 L$ @6 w* P5 f9 b; A/ e
$ ?& |. C g) ]+ s, ^& R0 W
( i& s( _2 C6 T" b
# u' Z; s' C6 ~0 |8 o6 E6 c3 j5 R1 L7 I. p% d# @6 ]6 e1 o& {4 g
成品了
/ |; G2 H1 s; O7 r% |2 c. R8 u% R9 I0 a4 _- b5 Y1 _/ L
) F7 W( h6 C# H, h6 ?2 Q2 H
4 o6 H' q- {: j1 ]3 C% Z
) |0 i: G+ d4 j Q
. w( d% c! M1 q0 ^4 A) x, D4 }
! l( f' F3 e& H& b# r: {
$ p8 w* h( U' ~0 {* h* ]说明:隔水炖的时候,大碗下面垫根筷子,让碗底下的水汽能循环,就不会一蹦一蹦的了。