牛肉炒杏鲍菇

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材料：5 S, b( _7 w4 a8 p
　　牛肉片 160g & Y; r$ K# m2 e, g8 z
　　杏鲍菇 2个 4 \" d0 v8 x  B4 ?$ f
　　四季豆 80g
: _1 t9 Q% w0 k: [7 i8 V+ p　　大葱 　1小段 9 K4 u: l. e3 j7 x+ D
　　蒜头 　1瓣 / `. b7 O* N8 q! E, S
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调料:
- N& K% W# E; m, D7 A; [8 i　　油　 　2小匙
# P4 g; J# ?6 s/ L% b　　生粉 　1小匙 ( b$ A( U' u+ j3 `
　a)酱油 　1小匙
  o# s3 u. M' p& ?4 x6 i2 L- g　　酒 　　1小匙
8 `& y' D  p7 V5 H　　胡椒 　少量 + |  k$ f" G* [" Z% o+ [4 q
　b)酒 　　2小匙 8 P$ W# Q# B& c" U; b
　　蚝油 　1小匙 . k+ K- I/ `0 C% b2 F. t) k' Y$ ~3 L9 {/ @
　　酱油 　1小匙 , N" c5 Z! r' o2 @8 N5 H2 v+ y
　　咖喱粉 1/4小匙
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7 E" S8 o8 R! v/ j6 |9 \# y/ K做法：
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& G6 e9 i: A: A$ ]- K' B1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片! n) l9 V7 Y) y9 |3 d

+ m; p& S" g/ f2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片" r2 @; s4 O9 I
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3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒
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0 `, b: e' _( S6 f% I1 A% a/ Q4）加入杏鲍菇，葱片继续炒
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5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可