玉米发糕

一杯玉米粉，一杯面粉，加上两茶匙的baking powder
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温上一杯牛奶，加入一汤匙的糖，半茶匙的酵母，搅拌，起泡泡的时候，倒入搅拌机内，加入两只鸡蛋，两汤匙糖，半茶匙盐，1/3杯葵花油，1/3块牛油。
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% l* X2 Z7 A! c8 {把刚刚的面粉和玉米粉加入搅拌机内，搅拌成糊状(这里以上步骤忘了拍照，文字解说。)  r+ Z# K4 Y, R& `9 H% I4 V" @

8 \- I; }/ K% {0 o; Z: [2 S容器上涂上薄薄的牛油，然后把面糊倒入在室温(30度摄氏)下发面一个小时，面糊发成大约一倍半的时候，加上一些葡萄干在表面。! h3 R4 f5 g7 v& f8 J
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: }" |( T3 n* w2 O$ Z9 ]水开了之后，上笼蒸20分钟，虚蒸10分钟。, ]1 c4 n% z" h# c! r
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% c  ]! i( Z9 ^, }! O0 n, e蒸好的玉米发糕。。用竹签试试看是否蒸熟了0 N, S  S' _  U% C

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& E1 L+ j9 D/ W! {切开看看。。 : d5 w) q4 r8 Y8 C" P

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可能因为玉米粉是我自己买了玉米送到店子里磨的，质感比较粗糙一点，但是味道很好。家人都很喜欢。不一会儿就都吃完了。, b7 o  V# Z# M; X$ J
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[ 本帖最后由 一夜八次郎 于 2006-12-24 05:07 PM 编辑 ]