碗仔糕

碗仔糕　　
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一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。$ J' j* a2 n9 _3 R

: u$ g8 M4 a% K, ^4 \9 d( N　　粘米粉50克,马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）,砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙,油少量 。
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　　因为怕有JM说不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦什么的。$ K0 C3 H& u! n& F

3 A4 X3 W5 P0 A- F2 m5 q6 n1 R　　如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用9 w4 k) t/ G' C

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将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。2 t( y, r) G8 A/ \& X) n+ `
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加入撕碎的红枣。（或者红豆）0 E) p" i- \2 |) @: k
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钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
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1 g$ j* i" b$ S( H/ I9 P, i完成咯！！. B7 \* `" B! G5 O6 `" e7 J
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