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8咸鱼奶酪卷
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6 t# h) V* G7 D! l觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。( F: @# u, x/ |# ]' B; |
; X+ U- l% u9 k% U, J) fAnchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。7 R2 S3 z( h' C
9 j& I) L# A3 ]6 M原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。. @& v, W9 K" B( ~+ O
$ }2 m2 J* o& p) s' t0 i" C5 t加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。! G$ H- S2 ]' d2 @% G& f: @ F8 {
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撒入葱花，拌匀。
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0 U) i! S* U4 G& F I c6 ?6 g" F% h抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。0 f. _# I& G% {- C$ q- E9 n+ ~3 S9 {" ?
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。
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1 ~( Y9 G2 f2 [ ~$ m$ N差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。2 ]7 A, R q' Q; M
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, R. j" L" @- V5 ~' b9 }烤到金黄色就可以出炉了。
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5 o* ~, V$ R a/ N6 I: r( L6 V# ]! B我咬了一口，嘿嘿
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! b6 k6 w8 {, k( G如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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* ~+ e& w' R- V2 K; j2 V- v8 C/ o! o8 f如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。( \. e; L( p! q" M) t& ^
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! v- i$ L9 m% o. a, }* ^[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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