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原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！3 h3 K# t8 r' g0 q
做法：
/ k! G9 E5 C7 R) N" U/ M8 \  h1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。
. |: |4 P- Z6 w; u3 S0 \2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。
0 S8 g& x! l8 i  j$ Q6 ~$ T3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！
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( c% c  m( T) J5 t8 [2 _‘乐说’提醒
2 J. h# K( m& ]) M* g## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地
8 w- X, a* _$ b7 H7 C# v泣鬼神啊！& ?4 ~3 y3 m! _
## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，8 }6 i5 p- U  d0 B2 X9 _% X* Q" n

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花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！
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猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！
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1 n$ G7 n% B- a此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。. U3 Z7 J9 X- P2 o0 E" V1 K0 e
故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主