节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。& Y7 j" U: e- X8 O) V: y) X2 G
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蒜烧鲶鱼：3 z0 v1 h' Z+ i9 B* p
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。% v' |2 g- `) i7 L! a: e2 ?
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。6 t2 d: E$ S. J" N$ \7 `5 q- a; S/ _/ ~

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3 y4 F8 H" e4 G6 w7 h* t做法：3 F: M4 v( o3 R( k! E' [" Z
1、鲶鱼垛成块状。
2 `$ r! E2 R+ G2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。; P8 i; P/ e/ d8 x7 [
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。" j. O# F  ~$ [$ |1 L2 w
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。) p* }, T8 Z0 t) k" [% S) A
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