原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g
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, E% A  ]& |2 j6 U9 _做法：
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) R9 w  W8 f2 J. j8 w' a9 E5 n1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 0 Z) z" r& b& M7 ?+ o1 r5 ~

3 |9 Q( x8 b1 l6 Z& `# _: z2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。 + |9 U% @( c$ o
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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‘乐说’提醒
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7 a# I8 i& p0 \) q7 D##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。
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##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
- K* Y2 m7 F! P* H  X4 \8 }##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！ 4 Z6 d1 B- r6 `4 g
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〖图文分解〗
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖& x. }- r7 m5 e: t. f1 @' e+ r8 z2 U# q

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雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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9 y* v6 b# K4 z2 w下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了1 d3 z# g1 P5 E1 j: K
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成品
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
1 t" f; @. {7 C' G; f! v感谢楼主提供了方法。