肉桂奶酪卷

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷

) T+ e5 Y1 P4 Q/ ^

  S* W* Y0 d' G! g. o; y2 W

原料：' n: G$ g  }; h* c4 S. G' h$ U
/ I1 a  u* L  D1 F7 N. d0 P& D
250克奶油奶酪
9 Q- O- f5 b2 f5 {0 h
1/2杯白糖
# Z. b. e( b/ u. L# C! z6 s
1/4小勺香草精华(可省略)
- ]" h6 Q+ A5 ]. }  x4 j: N
1只鸡蛋+ B, z  S4 S  K; a
$ q, r4 k7 R- q+ f! ]* C, i' `  @$ b
1小勺肉桂粉9 S9 F  T5 j& F1 v0 r. Y' G

切片面包若干

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# r7 P" x; F% G+ w% N1 d
鸡蛋分出蛋清# V5 ^" k5 P' M- R2 H: ^0 F
$ H" h3 y& ^# [) c! o
用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华，和奶油奶酪，一起搅拌( l1 }( v. \2 J/ L
2 W* G: U) V8 Z. {
面包片切去边边
' K$ J8 }/ v$ k- V! K9 O8 A

- \  a1 H8 e# d6 K8 m8 q! u

面包片用橄面杖压成薄片2 R+ a* @7 ]  m0 J
- k6 j; M  S- G& H0 w1 a- M
涂上奶酪. w! @! r3 @6 B8 c( K8 ~5 ~

卷起6 L$ o& E7 z/ }5 @6 R5 q3 @, E
, r* F5 X, C; M4 U2 s) U
4 [1 q5 {  j7 T' G, b6 @0 y

" d' H3 z1 p! ?; z2 F3 I6 h1 C, \
我用了16片面包4 q. p( Y2 ]8 g) ?1 |: o5 B, U* h ^

如果你的面包片比较大，就会相对少卷几个- h4 G- q! p' N% Y& T5 ]5 J8 |3 g$ F ]
2 V2 F' ^" t. Y# ]

3 q a+ I9 ?; A" t) f5 X' z/ m
每个卷卷切成三等份/ b5 h7 ?3 S0 e7 B9 W
2 k- h0 }+ g1 D# U4 v
余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好)，加上肉桂粉，混合均匀

鸡蛋清打散了，用刷子刷到小卷卷上 , [& @) n6 n7 o( t' G" y$ T
% g1 B; l) L- m: c9 m. D
然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚- ]$ h7 P8 S" I, j