原料：
5 l% P2 I% I1 k; l9 G# Z6 x鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
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) `  x" i7 f2 m" v: u做法：
6 _3 z8 H) y9 G7 p: C3 G1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。
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2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。! \( n  w+ \! h
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咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。
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然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。5 ?& P- m  Z+ V) v1 s

" T& J  y; N4 n0 S5 Z凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。$ M6 N3 R9 K7 P& V0 q2 f' B" {
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9 |: ^" e' Z! Y' ~2 j3、最关键的调料配置出场。; s$ A5 u5 t& `& u( |2 x
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首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～
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然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。8 ^7 ]% E1 M- [6 f8 T+ q" s/ Q% P

6 p4 X+ }6 M4 {: l; P8 @( d4 E然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精
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5 x* j. I' j# E5 _, n* o+ m& A2 M. [" E然后搅匀～
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4、然后倒在鸡块上拌匀即可
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我吃的都是不辣口味的
. c) W; C0 v+ E( M  E3 y是饭店特制的配料* w# n& r$ V% p0 a
自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??