酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：! C( k) d- f% @, b

螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片
& e; ?8 R! n* Q0 z2 D+ R
调味料：/ m1 q1 ] A6 L9 p" X+ Z

料酒盐豆豉酱鸡精+ X+ ^: [. R# a

做法：
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1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出: r8 ]* A' R' u0 i* y; t# q

2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，- J# ~# f/ G7 U x! n0 Z4 v7 a/ a
- t! y" u( n$ W: I
3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅! _2 v9 ?8 f8 e8 |1 j