银耳蒸鸽蛋

银耳蒸鸽蛋1 I6 J3 T; O3 D% }; j
% N8 S/ [7 x0 q8 _- r# ]

* F8 e# Q& _5 n  w; z! @) Z/ {1 S
+ |! t& z1 @; B, I$ S基本特点 补益脾肾，健脑增智。 " r/ r4 C2 ~0 y% C2 o8 _2 H9 \

% A6 d, u0 Y+ p# a0 v# k基本材料 茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。
2 z. H# T0 J2 J1 N0 v0 M6 I0 R
8 ?1 g2 G8 S2 H5 g; h9 m制法：茯苓研粉兑100毫升水，入沙锅煮20分钟，去渣取汁待用；银耳温水发好洗净。鸽蛋去壳打碎放入碗内，银耳放在鸽蛋上，蒸1--2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油，加鸡汤与茯苓液，煮滚几开后，勾芡并加入鸡油，淋在银耳上即成。5 s! e  G7 g$ s0 \7 N3 y" u1 U
8 ^3 J" Y7 z% X" @! J3 ~  P
功效：补益脾肾，健脑增智。
  f6 ~+ `3 w2 [* ?$ m6 c8 C! d0 q" y0 p% B- a, b  U
用法：佐餐用，每周1--2次。
2 h% s' }" v- f! Z0 Y* j
5 ?& x5 a( U! F8 g! D% h% A  Z8 R* N( g应用：适用于老年人记忆力减退者及脑力劳动者。