[转帖]绿叶鲜棕

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1楼大中小发表于 2006-12-12 06:42 只看该作者

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[转帖]绿叶鲜棕

绿叶鲜棕+ W0 B. G! _4 y/ y5 S4 i9 |4 A2 G* N

+ ^( [8 u$ y/ K; h
五花肉一块，绿豆、糯米、红枣若干。
五花肉切块，加海鲜酱、柱侯酱、老抽、味精、盐、酒腌一晚，第二天拿来风干，下雨了，在碳炉烤一下。
第一次泡绿豆，弄得不是很好，壳没去完。
红枣去核蒸烂，倒成枣泥，加入猪油炒。7 u5 `. J1 }/ J5 e
把泡过的绿豆铺在蕉叶上，五花肉一面沾上泡过的糯米，另一面抹一层枣泥，加上绿豆，包好。- v0 i4 x4 I' O! s- n0 I/ o
蒸一小时，蒸得不是很好，时间不够绿豆没全开，味道香甜咸，老妈子认为绿豆处理好，会更好吃，指定下回再做一次，由她负责弄绿豆。. C4 M( X' ~ i, c$ U1 |4 n
剩下的肉加上枣泥，蒸烂，六成热油炸好，适合送酒下饭0 _' ]2 G# |: X3 |; p
还有绿豆煮开，去壳，加入枣泥、少量米，煮绿豆沙粥,香甜。( z$ x. R1 {: n$ V. U+ x: ?
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