脆皮盐焗鸡
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原料  : G& N& I- j0 Y* k/ o3 Q5 |
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新鲜宰杀的土鸡，  事先风干水份或用干净的布块吸干水分
# c, @6 U5 c) B& A$ A6 J1 q! c这一步非常重要哦
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粗盐若干，以能盖住鸡为准（ 一定要粗盐，不能用精细盐  ）
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! h6 o- ^! u; d# v  S8 _. u( t7 o　　大家看到我家的盐是黄黄的，是因为这是前几天用过的盐来的哦，刚买回来时是米白色的啦，那盐可反复的用上好几次的，一点也不浪费
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4 [2 L' g) B4 g 第一步：炒盐  3 u+ Y0 L( w$ J" ^% E
　 烧热炒锅，把盐倒入，不停地翻炒，直到盐都烫手了
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! J& T* Q( M7 S2 O5 D' ]第二步：开小火焗鸡  
0 ?4 q. @8 t7 P把炒热的粗盐铺一层在煲底1 e+ M4 `& a2 y$ ]: [" k/ R

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放入鸡，把炒热的粗盐均匀的盖在鸡面上，直到整个鸡都盖住了7 r2 j$ F9 z! N5 ]1 z

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' S7 m9 ?: g7 W" g. G盖上煲盖，开小火慢慢的让鸡在里面焗上一段时间，这个时间大概要半个小时左右吧: I& q5 }- B. p+ P* L6 w5 _' M; j

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第三步：除盐上碟    4 @) J5 |" N# m
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大概半小时后把鸡拿出来，小心地去掉鸡上面的盐粒
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! Z$ p: Q5 A- P7 O上碟啦~诱人啦
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不用东西包住只鸡.用那么多盐.鸡会不会太咸阿