主料：
1 C" O$ Y6 v" }# D3 ~
: z- j4 n! k7 M; R+ C5 t- O2 R松花蛋! k9 K7 I& i0 R7 J/ d" ]
3个
8 [; G3 Q) s6 T7 B
" S! V& B4 @' P. B4 h红椒$ d  B' \( k" i7 |. U. e
1个" K: f* d0 [5 w3 v: L. J
2 L3 {5 A) W1 h, o  D0 t
青椒+ o# g" A: _' }0 g3 v
1个
6 ^- C$ n8 \! {2 h
7 _  Z6 }, J/ y# ~7 W& \  l1 |0 ^  H猪肉(瘦' f5 Z) a* f  q/ N% X7 M8 P! ]2 f
少许
8 z  u$ I- O0 u: }2 s7 R( `8 ~- o调料：
; t9 D; T+ f+ C; R+ m" A% Z( x& i* i- F" e( C; e) S
蒜
4 t/ K" [* |% \: J6 z% F少许
6 v% E4 M( ^" l; `: P, {' J, T0 [3 S; `0 b" ?! T
料酒- U# O2 U# W  P+ s, V; M) u4 S
适量3 T  o4 b& [4 Z

1 G3 `, r3 i( \# G1 D老抽* p- i7 l' S$ w: ]! h: Y  f
适量$ O4 l% ~) Q2 ~1 J, j

; R6 Y- g3 U+ o6 P; B% c盐+ O& C8 T# X- g0 x( [& Y. Z
适量5 Y0 N9 P4 q$ Z4 U

6 F9 i/ E! R! u. ?' e2 K醋0 w  t8 k6 y; y
少许
: J: i* `5 A& c- S7 S& o
& m; u6 L0 I  b/ e% r0 O白糖
7 P  }& Z% d4 |- J3 {9 P少许
4 K8 W6 D. m; t, C3 Z  g4 x- I8 H3 o0 o* g0 O
鸡精  t) h$ z) m1 n' D
少许
/ o4 S5 j' e5 M) w* N) E% o6 j1 g/ }2 Z
香油
. F; G/ s: B6 R  c适量
  I' J# C0 ]" m+ A: A双椒肉末烩皮蛋的做法
+ g' A3 [, K3 D
6 P' S6 ^) f/ j1 e9 L& R松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。+ D  a0 e/ K; L3 ~& p
! q% D( Z% V" a$ d
猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。' w3 ~# c4 u+ z

3 j. T) h$ P" Z, J9 }6 J) @6 L
: n+ {1 G, j( o' G7 A, E" _# u7 _锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
; h( J& Y8 t, B4 Z! \
' r& O! I# p. S$ I$ l9 S用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。3 ~) u" v0 v  z) G" J' S; N

  A. [( G0 a( H3 S( ~7 r6 [' L" O% m- l- Q/ {' d: A/ n, a
下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味
$ v! S+ X! y* W( {  R
" o. ~" |0 M0 x. a1 w7 e$ x淋上少许麻油，起锅即可。, q' l( `" F4 \. X( B, ]! t/ I! ~

夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。$ n% [" _* |/ G3 Y( `* K# ^
这个菜只吃过一次，感觉还不错。