LEVEL 6(高级水准)
发帖初学者
 
- 帖子
- 776
- 精华
- 0
- 积分
- 42
- 金币
- 2032 枚
- 原创
- 2 贴
- 威望
- -1 点
- 支持
- 195 度
- 感谢
- 8569 度
- 贡献
- 1 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 40
- 注册时间
- 2010-1-29
|
1楼
大 中
小 发表于 2010-5-11 08:27 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5
鲜虾蘑菇口味的水饺[14P]
这个饺子小看起来还蛮漂亮的吧。/ k# a( s& N# G% I
& c2 @+ l1 k' {1 U. {
8 Z( i# N9 l7 o" G2 |$ } |2 N4 ]6 g$ n, m
材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
$ s) T$ d2 j- D剁肉馅是一个挺细心的活。9 }% y, v% o6 o( } E
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
: b' S" G$ R, Y! V3 s$ H7 l2 E9 D' c$ w& ]# G8 D

% a; M" C% S6 H
0 v; K3 j% U, \1 |" H蘑菇绰水后,剁碎备用4 e8 {$ e8 }6 e V( v+ B
: S# T$ |6 A2 E: Q3 F. z! V( T5 P8 @% n9 i
5 n0 w4 ^ N1 L# |( l1 k) m& D
6 m2 `; B M: K. }0 v6 s菠菜一样绰水处理,剁碎
6 O" D7 U! z' W$ s( E$ o
) Y1 X& B% L- ^/ G- `+ \0 o/ |/ q
+ {$ |) H/ i# J, D: y4 w
$ z% I9 i; l0 H: v1 ^买的基围虾,
- @" |: b+ D& ~$ d8 K! J9 m O$ B" H$ D7 h

; `+ b7 G& i, K( O* J$ H/ L1 f8 b7 S3 l" V1 T+ D0 [% W) l
去壳是个很麻烦的工程!
6 {% _5 W e3 {/ L3 w! P7 x x( K* Q
& C& I- X* y. z1 k' v, ^
- Z# G2 | B _. M$ h
所有的馅放一起% z2 z+ Q7 u3 b3 O
# y) b c `# o* {$ X% U 7 ~' M: Q% }& N" Z; n% i. Y
) D. e! k- V4 o# ?1 H/ i2 D( B
将所有馅料拌匀,6 W9 k& ~+ {" G( N
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉& D; @1 ^* L+ q& E6 |2 J
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,2 N. J- Q( i+ L* \& c7 o2 s+ W
2 q3 L; B) a8 n: B
' D; G8 H/ a& G9 K
0 N. J2 A4 O+ b9 J, T" h) f和面,擀皮我不会,是爸爸帮忙弄的。5 z( P6 L+ k4 f& m z8 G* {' Q0 q! ?
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右& |* {& g1 V7 M. }% W0 ?2 o
5 u" Y+ X$ }/ _9 V6 n3 ?
/ q/ o5 ~0 x C/ B
0 U9 i, G) x# Y+ L# ?2 r+ G
* F9 R I7 k! H- e! ^/ ^+ n搓成小条,切大小均匀的剂子
$ g# h" {* X( B
' Y/ |( v* l6 v0 d7 j& ` h' B 4 g1 _' F$ x+ T, Q6 ^
( ~- n, H2 M, p7 [% N一个一个压扁,这个我喜欢做( \" t7 J& g* f+ z2 F

# A6 Q0 q5 |- a* Y. B
, P! k1 ]0 M3 x% P6 _ }擀皮了,爸爸擀的很圆吧!我自己也试着也擀了几个,可是个个都是奇形怪状的,实在是无脸拿出来见人啊。/ g" `4 y1 I0 w+ Y, I
' O3 d6 P* P! E9 ?8 J" E
* F) Q! x. w, V0 r. \3 q# L- n
4 v' ^5 r0 w( a- z
2 t4 H. c5 w. L) c自己包的饺子,看看还挺不错的吧。/ f+ {7 K# ~0 v9 [5 x0 R7 Z, D& B
- s# }! h8 O0 p# P0 K/ r
0 i2 c+ `$ B* |& H9 H" e: q% Y& u4 O6 y% }
这个饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!# y1 }; d( q6 g2 B" w
看,全包好了,真有成就感
, x% Q# ]' P0 G: D' a b
5 s, A& m, O1 s9 U& q E
! s, ~9 p/ w# y) w- M" L# J
|