因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈
+ _" [; m2 r! }上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈 1 x" H, o' c+ j. K% a- n
材料：# h: s9 S3 s1 Q% q, a( \- @
     1.主料：大米，肉沫，皮蛋3 q+ G9 j' k- j) y; Q
     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），
4 C4 T( j) L' D             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）
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下面是步骤5 [$ F+ W, P9 n+ d- h
     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好: n, Y: L: n0 D0 I2 V8 X
     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。
( b6 Q; m% E" i7 Y& W     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）
0 |( ^6 u: ~" k$ g" J- h0 {7 b4 O     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）4 J3 I7 T  K8 f2 x1 Q7 E* O' f
     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。! r5 {2 G) H+ t, Z
     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了
6 w, X! v: B# ?  }$ ]下次我也自己煮
9 e: ]/ R9 B0 h6 j谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，
, o6 d8 l5 @1 Y2 F8 y这样吃起来很有口感