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香辣土豆焖排骨

散步的风

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-6 11:14  只看该作者
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香辣土豆焖排骨

　　猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。这里就介绍一款香辣土豆焖排骨。
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8 v7 S/ A7 E" [9 h( r, t) m" n    材料：排骨，土豆，老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖姜片、料酒。（提示：喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
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    做法：
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( Z$ y# y8 T! Y/ _# Y6 ^% _& l3 BH六月联盟小排骨剁成小段。2 D2 b) V* m+ S
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% E5 q. U9 L2 f: I8 E5 I土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。六月联盟H)sM/a% g8 l  k/ G, r# `0 H- B2 x

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5 U" M( `2 [* e' D/ }锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
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爆炒排骨，炒干水分和腥气。( d! }' w/ O5 T' p. S6 E9 G

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放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。7 {9 H+ I4 Y2 I7 ]0 h& p2 f8 D* |
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放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿（土豆不要先过油，味道容易进去）。
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放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！二十多分钟就可以了。
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  • xiaobieli 金币 +50 辛苦啦！ 2006-12-6 11:16

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