[转帖]薯圆抹茶白玉龟苓膏

薯圆抹茶白玉龟苓膏3 j) h) i; F' L( ~5 r
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4 ~$ e4 w6 l1 p: [5 \2 l材料：& D& k7 N& E8 |: Z& v5 z
龟苓膏，番薯圆，抹茶味白玉，桂花糖浆
% @2 x: h# r' i  l) }龟苓膏：可用现成的，也可以用龟苓膏粉做。我是自己做的，为了质地比较Q，水放的比平时更少~~这样也更苦，哈哈: `) K: i: p+ ]$ G# f
番薯圆：番薯煮熟后，去皮，压成泥，加入糯米粉，番薯泥和糯米粉的比例约为5：1
# M- y' @) |( s. M6 C& |, w抹茶白玉：糯米粉加入一点抹茶粉，加水和成耳垂软的面团# N+ F  T. [/ i% V5 s% y3 p
桂花糖浆：白砂糖，麦芽糖加水煮成浓糖浆，加入干桂花即可1 y8 |8 r5 Z( t' H$ q5 v/ Z  l

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" A' N* e$ F- Q; V, h% O3 L　　桂花糖浆的步骤，我把白砂糖换成了冰糖，如果没有麦芽糖，不加也可以~~~
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2 B$ Z0 p2 n3 G' Z; b' g　　制作完成的桂花糖浆~- `, S  k1 W: X7 j
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' F! O" L. y. U6 e8 U　　抹茶白玉的材料，为了更透明，口感更Q，我加了红薯淀粉代替糯米粉! o: P/ x% M/ f+ w& `+ {
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4 G: p3 P( k; I' Q　　做好的面团，如耳垂一般的软度~~! r% T. d4 b4 `, k% N& `' s1 T

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　　捏成小团，扔到沸水里煮熟，捞起后，放入冻水~~~! m) Z; J. `& h" _
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" D/ t- q9 r0 ^2 G　　制作好的番薯圆，我用的是紫心番薯~~~加糯米粉只是为了它能更好的成团，并不是要糯糯的口感
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: Q0 Y  Z7 I  b8 l9 {4 n　　番薯圆下沸水煮熟，加入切成小块的龟苓膏，抹茶白玉，然后加入桂花糖浆即可~~~
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　　这几张照片是入口前拍的了，在冰箱里放了几个小时，桂花都被龟苓膏染了色，不好看了~~2 R4 @1 K9 g1 v
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- R9 N7 n- b9 l5 L, Q+ A) o+ n　　这杯是刚做好拍的，桂花的颜色还很漂亮~~~嘿嘿，拍完就入了某人的肚  ^/ q6 g! i7 ]. d1 K
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