虾汁小萝卜

  材料：小白萝卜、萝卜缨、虾肉、香菇  # R4 H6 n) U" l6 Q

5 ]9 M3 |9 W6 Y% p
2 U& u  n! e8 ?0 P' {4 e9 L* E这种萝卜在国内没太见过，日本叫“株”，可能是因为一串串长得缘故吧。 ; J4 s, v1 e# E; j3 \9 U. b
  |, N8 W" {6 C: {, L
9 A+ A! d* K/ i
7 C1 v) [9 K" F& v9 B& S5 E
说是小萝卜，可今天常去的那家菜店买的格外的大，只用了一个就做了一大盘。 8 s1 \  R( i$ Q& x1 C* X
! ~+ t& X; j: ]/ \
8 h! O8 u; r& A6 }0 b4 i
9 i2 n% `: Y9 F8 C
7 j$ J+ G. J& W+ ?
小萝卜去皮切块，放在汤里煮软。这种萝卜和长白萝卜不同，只煮几分钟就会变得又软又甜。今天做的时候汤用的是一种有鱼鲜味的汤料，想必鸡精也可以。实在没有白水也行。 & a9 D& }7 K! F0 B2 _
8 j7 h: @3 G; D" w+ x, }+ N! u) v

9 C4 H* L3 }- P9 {
6 V* L. |$ S$ K# V$ w9 t0 Y5 g$ Q9 @0 j0 g  [( |) X, c! `
虾肉、香菇、一点儿萝卜缨和姜切碎丁。
. y" y) x5 k% h7 |4 _' W& j9 _2 t1 K: A6 j+ \) z
, l; @' G& [: s" @3 r
5 L$ g% _6 Q3 W* d3 K+ `
) T6 g6 W  A7 O: \  {9 w

( N# H8 |; d2 n/ y* q. |
' I+ |* ]  G2 ~9 [9 ]上面那些材料放入高汤煮一下，加点盐、香油，淀粉勾芡，浇在煮好的小萝卜上就行啦。简单方便，好看好吃。平民萝卜穿上虾汁外衣也是可以登上大雅之堂滴。
9 b+ y! l# g& X" k* a
0 p( _6 M5 ~3 c1 g; j ; T, K8 x# X7 v, ^
, _; m6 M2 D3 B7 E3 ~+ O( k4 y
5 b& I4 d. P8 C4 [3 p& u  ?

9 P5 b' f' O" j7 b2 x2 j7 T! O+ h
1 L6 n# |* O, M
( B  ^* t+ ~+ c& f( b" v2 P* l: }  _6 C6 z8 T2 N3 F; ?3 v
) J) ^3 U# r$ m3 j) }- p9 h
( E0 U* f" g" v* e7 r- V4 \

$ E* D  @& T1 b5 f' s剩下的萝卜缨千万别扔，焯过后放盐、芝麻、醋、麻油拌一下，又是一道爽口小菜。
" U$ ~1 h5 j: H7 F6 J1 c: M/ ?9 R- i' a# W: A8 i6 l) z# O, n# `
4 k2 e, W8 i9 e3 C- Q$ D