原料：# l- n8 X1 N/ o6 `0 J8 O( O
1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。
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; E. f' y' }5 c1 n- q2、抄手皮三两。
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3、葱一棵切碎。' h# w# M/ C" q9 i0 y/ H
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4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。* ]# Q8 U* s) X0 r, D6 x/ E1 p+ a

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$ Q) r3 s9 t1 }& M. f做法：0 n. J5 t0 j, R
1、拿一张抄手皮铺在手掌中。
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" r% N) ^9 F" u6 q3 H2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。8 Z- P' w' F% [( I. |- L
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3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。, V! ]) p7 _0 M4 P4 Q; t8 e* s

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' V9 e7 c; s6 D- g7 @+ `% f4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
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5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。
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" P5 [7 }; K5 {& D6、抄好后就成这样。
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7、　排排坐。
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: ~2 A3 r' m" E. r8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。' E0 |7 o' c: c+ R# ^* q3 F7 {( n
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9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。
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10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。' d2 ?' [6 N1 c; s* A& u6 V5 A* A2 v
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！
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2 e& J) A# U2 w3 \3 b. ^. {% l% x8 c[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]