虾仁玉子豆腐的制作材料：主料：虾肉4两(160克),玉子豆腐2条) l! C( x/ [- a( Q* e+ m* i# ?
辅料：草莓 1/2杯,葱 1条,蒜头2粒,红椒 1/2只
2 f* S  w) u* S2 [调料：盐 1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉 1茶匙 芡汁料：水 1/2杯,生抽,蚝油各1汤匙,麻油,糖各1/2茶匙,生粉1 1/2茶匙

教您虾仁玉子豆腐怎么做，如何做虾仁玉子豆腐才好吃1)虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟； 7 e4 O0 l; M# v( ?6 |- h6 J$ Y. N" i
2)玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈；; u' }. t8 X2 i
3)烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起；4 H6 h: y3 A- u" X2 O
4)玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形才好看。

玉子豆腐是什么？日本豆腐？虾肉去黑肠，指的是虾线吧？草菇又是什么？都是新鲜东西

这个感觉好像粤菜的做法，口味清淡，看菜单配料营养价值不低啊。