美味糟辣鱼, l" X2 \( Z5 j
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( R9 e( ]5 j# T5 w6 B原材料 ：鱼一条（二斤左右的鲤鱼、草鱼等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫剁椒或酸辣椒）、姜。这里用的糟辣椒是我们家自己做的，带酸味的那种。
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1 N, c5 C& ^, ] 制作方法 ：" i0 C" B4 R# k& {8 ~8 P$ [
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5 e+ |  `; h, i3 ?3 ^/ B1.将鱼洗净切成块，每块大约2CM厚，用盐、味精（不要用鸡精）、酱 油、淀粉腌制2－3小时。准备好适量的香菜（切成小段）、姜（切成丝）洗净。
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2.锅中放少量油，加热后，放入糟辣椒炒香后加入姜丝。7 e& h/ c+ w7 P
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3.放入鱼块，炒两分钟左右，加水，（口味重的话可以再加适量的盐）盖上锅盖焖制大约五分钟。; Q; V" H. q* X
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9 u. M* g0 w% \& Z! d" C4.将锅盖揭开，让汤汁基本收干。加入香菜起锅。& D! f* }& _) x+ \0 f. W
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5.盛盘即可。) {" D% z  A6 l2 Q1 _

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您的支持就是我的动力。- e3 V- F. }3 g: m6 v
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回贴也是一种美德!

简单实用！可以拿来做家常菜！红心一个！

不错的菜啊，支持楼主，红心送上