发帖辛苦请多多支持！

* J: r: M' @7 s

/ m) _, V4 J! B% m4 g) g1 C4 B

豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。$ B8 d3 s- t8 t+ \' [' _

$ i4 o5 ~/ \: `7 F2 {　　原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
" V, P2 s$ f8 |3 ~2 a% l) b. V" L8 E5 o
5 n8 @3 k7 K5 [- z1 ]6 L$ ^

8 J( e6 r0 w" m# u　　制作方法：! J: b& p# G; ^/ ?
- `  J  r9 v1 ]. u! n
　　1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；% r/ @% T: o! {  b1 M$ f  R9 C

$ a" o4 i0 C6 I( r/ E! d) @- q$ Y
2 D, B% S0 ~! D% E
" i' D9 w* o, W; g: ^　　2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；1 B8 @) d- O- @3 d

( j3 o6 R+ q* {* a7 R* g
+ s" K& |0 f0 f' \0 l; a1 |2 g$ O+ l. u* {# D4 s" r
　　3.分别盖上一层保鲜膜；
" k0 V7 H- v4 [" c% n
1 |- X, Z& N3 |% [, A' W( n0 R) P0 G$ Y6 c7 Z) ^. G
# N( l. ?$ B# D
　　4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
6 ~- {$ J1 L; ~1 a( U4 l) s
$ Z% I" o6 @2 _: i5 P3 U% ]9 A; M3 x. {/ Z! t& F- Z
" ~/ ]: l! K; F; b6 N" L7 Z  f
　　5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。" V& y( P' l9 T% O( s7 {

6 W2 {( g7 v! u0 j

看到早上经常出现的这种小吃，真的很亲切。不过没有想过自己做，因为这种东西要是自己做的话只会成本更高，味道却不一定更好。

好亲切，老家的吃法，出门在外自己也想做做了，顶贴送上！支持

好像很家常的样子啊
+ u4 h8 u% v& X; L, `: y- F平时在家里也能做出来的4 ~3 m; \7 y* g5 D' K( [
谢谢楼主啦

还有这种方法做豆腐脑的，方法很简单，什么时候我也学着做下。

这些原料都是很家常的，很容易找得到。有空在家里尝试一下。

看着最后一张图片以为是在外面买的一样，不过放的鸡蛋有点太多了

看上去不错，重口味点~~呵呵，什么事鸡蛋 卤呢？？怎么做的啊？？

这个材料都是我的最爱啊，谢谢了 虽然我爱吃，但是很久没尝到了

放的5-6个鸡蛋有点太多了~感觉不是在做豆腐脑~像是在做鸡蛋糕