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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！2 W2 \, X! e* t8 A  L2 |: p
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做法
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一、材料
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1 R* n' X. w! a) x! }' E7 C用到了：土豆（小个的）、盐、香葱
3 _. N. Q3 [" V' y6 a2 t1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。7 R% ]! @0 O0 q% ~# O
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2、  装到盘子里，撒少许盐7 ]( U* t7 c5 g
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3、  上锅蒸熟
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4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁
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二、步骤) L' q  @4 J4 h

# L$ F: V1 ]) q. y# Y1、  锅子加少许油，将土豆放入煎
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+ [- a# s+ E  l7 \2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）
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3、  锅中再加入少许油  K  j0 f0 w/ m# t: Z

3 r  S9 t9 |0 |; S8 s3 h( P) C4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可( a* d9 U* u0 L* s0 p
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5、  再加少许盐# l* a9 v" e- ]! }0 t* V& P

" b8 y# F! e4 c& i6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。
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提醒~~8 ]: ?/ @) Z% ]9 O" c- ~

3 m8 J" r8 f- j8 m8 S1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键' j5 y) n* i0 }/ V* {

/ w- J$ G9 o: o  B6 D1 l2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放
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     多。3 ]$ D; m- M" Z- p" {" O% n
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3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。1 w+ s& N0 J- V& g0 W# x
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4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制
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5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
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, N) J: P3 D% c6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！