原料：  U# e3 `8 w6 C5 T4 r
1、鸡肉一斤，切丁。$ q) R/ C7 l: }8 {( }6 Y
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2、大葱白三两，切“马耳朵”状。# K( z4 h. o8 m6 \$ C9 j
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3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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  v7 l# N0 C# b, ]4、花椒两匙。[美食中国]4 l# y) v7 F/ K7 W& S& E. n! W! R5 s

9 f; D) v+ U) q5 r1 F9 \5、白糖一大匙。
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6、醋两大匙。
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% U. V/ R8 K" X3 w3 [! {3 e5 |2 K7、料酒两大匙。
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8、盐、味精适量。
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做法：
, w3 y- H5 \4 [- J+ n6 e1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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8 V3 u& Q4 k" x/ ~# J2 R3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。9 V% a; e0 @0 u

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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
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简单好学，明天就来试一下，嘿嘿
0 A& v" D" R$ M/ ^6 _$ W不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

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, g. F% Z, O6 H( p% d0 Q口水直流啊！呵呵！