泡菜辣味牛肉

材料：泡菜萝卜、牛肉糜、西红柿、干辣椒、糖、老抽% A0 M4 b8 z: y( V  s

6 t2 y% m1 H! U: v  w; C( C1 v做法：+ q& X9 o0 @' b1 r/ c! }8 a+ ^

- ?# K1 R5 P9 B( I2 F! c. ?( t1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；
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6 S+ q6 A% B4 v2.油锅加热，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；
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/ I8 o6 c( L( Z' O4 A5 y; R' l3.锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出1 g* Q( k3 g/ x

5 z6 C! E8 d2 Q. ?8 N注：有的泡菜可能本身腌制的就较咸，做时又加入老抽上色，所以牛肉码味时请根据个人口味酌情放盐。4 K4 _4 o4 `' |. M8 P% V2 d9 E! l9 q# F
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