开年返工，我们又回复忙碌的工作生活，今天就介绍这道快手紫菜肉茸汤，十来分钟就能喝上一碗美味靓汤，且营养丰富，真是十分符合现代人“快、靓、正”的高要求。
6 l% z, C, @+ Z5 e　　调味料：
  ~# n" o0 ]% Q2 j　　油2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐适量
3 Z) K+ c8 |- R+ Z* h　　做法：4 ]( [2 y1 w; W" a+ P  k. X- N
　　1. 紫菜漂洗干净，撕碎；$ l. A1 ?: z0 L: w1 N
　　2. 瘦肉洗净，切片或剁碎，下1汤匙生抽、1汤匙淀粉拌匀；7 ?) M' ~* ~8 }% I
　　3. 香芹洗净切粒；姜片剁成茸；6 V/ ]2 t  E6 C% c! |
　　4. 热锅下油，放香芹和姜茸炒香，倒入4碗水煮沸，下紫菜煮15分钟，放入肉茸搅拌至熟，下盐和香油调味即可品尝。
# R$ N0 z% L4 l/ Z　　功效：清热利水，养颜明目。  E( ^$ _% n' F6 L/ ]1 ]6 i3 z. R
　　●美食科学堂
# z0 T; _! |7 n9 T　　紫菜$ e9 `7 k) k: o. b  G
　　紫菜是一种海藻，早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。近代营养研究则表明紫菜的营养价值非常高，多吃可增强人体免疫力、防止衰退、预防衰老。而紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。
( T  |1 L9 t/ {+ s0 H: k1 y　　现在市面上有很多海苔产品，其实海苔也即紫菜。不过现在我们习惯将晒干制成圆饼状的称为紫菜，多用来做菜，而将那些加工过的、压成片状的称为海苔，通常是即食产品。
$ L) _  k6 H; ^" T　　紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香气味。广东人最爱用其来滚汤，加点鸡蛋或肉碎，撒入香芹和香菜，很刺激胃口，好喝又营养。除了做汤，紫菜还能做成不少佳肴，像紫菜虾仁炒韭菜，先放油炒虾仁，淋点料酒，再放入切好的韭菜和泡好的紫菜，炒熟后下盐、鸡粉调味便可，是适合一家老小的营养美食。; l7 h( e, F  w
　　●靓汤心水
- I9 L  k2 c& E# B7 X# w( ?: g: ^　　有时干紫菜含不少沙子，注意多漂洗几次。
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做过的！这种汤清爽可口，真的很好喝，谢谢你的美食

这个汤快捷方便，还有营养。比浓汤宝好多了。

省时快捷的紫菜汤，没时间煲汤就经常做紫菜汤，好喝。

做起来简单方便,卖像也很完美,在加个蛋花就更棒了

春暖花开 虽然偶有回寒 但是天气一天天变暖了7 P) r& M: G7 x, N) s
紫菜这个凉性的海味 慢慢可以上桌了

有个图片就好了，这样单调了些，不想学着做

看起来挺不错的，学起来也简单，谢谢分享。

呵呵，感觉不错，就是好像汤少了些，才多了些，一般汤不应该有这么多点水

紫菜是很有营养的一种食物，煮肉汤是很美味的，当然也可以拿来煮鸡蛋汤也不错，呵呵。