材料:鸭胸肉(两块),姜片,蜂蜜
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' k/ ]! m' P8 d3 [1:把鸭胸用盐,糖,酱油,老抽,鸡粉,生粉腌半天
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4 D& v0 o/ z) ]% l2:下油锅炒一下姜片,连腌汁一起倒入锅内(姜片垫底,肉的一面向下)慢火煮至鸭胸内的汁流出(不用翻动)
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. A' B3 X5 P* Z7 k! f! g9 `) }3:用不粘锅下油,把煮过的鸭胸煎,两边轮流煎(慢火)每边煎的时间是一分钟左右,
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7 i' A" |3 `: }' E4:这样子不停的翻动,不停地煎,煎约半小时左右OK了
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5:加入适量的蜂蜜,然后取尖锐的叉子在鸭胸的表层反复的刺,一边刺一边翻动,这过程约10分钟左右
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% [- p/ B# a$ u# S0 ^! Y6:把鸭胸盛起,可整块吃也可切成片吃,把那些汁也倒入更佳
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