砵仔焗鱼肠

鱼肠虽然在人们眼里是不起眼的材料，很多人都会弃掉不要，只要花点心思就会做成一道美味的小菜。 + P, w$ q- \2 S3 [* I

; ?1 U) O9 g9 b& X( |- ~: U8 l% }: K, Y. q: ~9 U  P
材料：鱼肠、鸡蛋（3个）、姜丝、果皮丝
( q, Q1 r" y/ k! ]
/ R7 ]6 ^1 ]7 i/ u: f" V: Y7 x调味料：盐、糖、鸡精、生粉、胡椒粉、少许酒
; A2 P4 Y* [0 A/ ^- v1 f; a- U( C
做法：
4 `3 x6 k; N1 \, }2 Q! W  p4 r7 F/ y# J. ]- o/ j  Z- Y# A# v* b
1。鱼肠剪开洗净，再用开水灼过，除去鱼肠内膜。7 e- c7 @' {, ~3 ?" a
7 X- o" u' s7 d# @2 R% v/ p& i
2。把姜丝、果皮丝和调味料加入已处理过的鱼肠里面。
; c" |. x" o4 W& {7 ]$ w$ v( M. v6 o6 w1 v; Q0 L2 u
3。再打入鸡蛋搅拌均匀，放在砵仔里。. V( M/ s8 p4 j0 B2 m

+ H1 u' b8 W3 W$ a! h4。预热，170烤25分钟左右，要看烤箱而定。1 e! V8 j: ]  Y4 B9 u
+ j$ J$ Q# n( t) y- t5 ^

" r( b3 y# u( v( B& M+ j, L: {- q0 b' F, a/ \9 X+ W

" {1 S- x4 s$ {5 _+ r8 Y