水煮肉片图解

水煮肉片(图解)8 Z; x8 ^; u/ H- F0 `( B; M
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　原料：猪里脊，大白菜，豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
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1、猪里脊（也可以用牛里脊）切片，注意原则横切牛羊，竖切猪，猪肉要顺着纹理切成片，拍上一层薄淀粉备用
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* Q6 G/ Y2 c- W" n3 \8 g2 j6 N2、葱姜蒜末下油锅翻炒出香味，放入豆瓣酱编炒一分钟
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3、如果豆瓣酱多，则不用放盐，放一勺糖，加水烧开) l7 Y$ B( u+ U8 \& T1 E

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4、放入大白菜（或者你喜欢的蔬菜），焯熟将蔬菜捞出备用
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+ D" A8 c) r$ S5、将肉片轻轻滑入汤里
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% ^& K! p. h* p# W- ^6、待水再次翻滚后即将肉片和汤倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉. }1 }$ z7 l% [
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$ D% y6 `' ?( L% h( t7、将油烧热，烧放凉一点，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上，洒上胡椒粉，就上桌啦……; E, o% M+ l. B. G( z

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