1、草原绿乌鸡一只(800g)
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# x" [, j) I6 ^) _4 J2、洗净斩成小块，清水浸泡10分钟后飞水。' r$ y  `- c- [

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; U! e& ]0 J4 S2 S* m% L3 ~3、土豆2个、胡萝卜1跟切象眼块、麻椒去籽去筋掰成块、元葱一个切片、西红柿两个洗净待用。& B; |4 d9 l6 x5 h9 `

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* A. z( w) A* S# Q% V/ ^0 g2 F! v4、干辣椒数根、花椒适量、八角、桂皮、香叶少量、胡椒粉、孜然粒、孜然粉适量。
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1 g5 M4 g( I' E! l& s! U( g5、葱丝、姜片、香菜末各备适量。
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1 P  N+ |# P& f0 O& }2 x6、热锅入少许锅底油,油热后放入干辣椒,花椒爆香(千万不要糊了)然后加入其他香料(八角,桂皮,香叶,孜然粒)马上再放入葱丝姜片爆炒一下(同时一定注意火候.不要让前边的香料焦糊了)
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- ~7 G5 R$ Z- x" m" `  @7、上边的材料爆香后,到入飞过水的鸡块翻炒至鸡块变色。
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8、这就是变色的鸡块。
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# O* U$ B1 {- g0 Q0 E: F9、因为绿乌鸡比较嫩,就不用先炖了,当鸡块变色后放入土豆快,胡萝卜块翻炒2分钟同时放入胡椒粉和孜然粉。5 Y$ n6 l1 V. g

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0 C  I4 r. T* N10、锅中添水(要多一点,为了后边吃面的时候用)开始炖。
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11、这时会抻面的就抻一点,不会抻的就用擀的吧.把面煮好用凉水过一下。
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12、这时(大约15分钟了)看看锅中的土豆已经熟了,就把前边备好的西红柿切成块,连同麻椒块,元葱片一起放入锅中。: X# q  g1 z* P* x; u

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13、再翻炒2分钟左右,看西红柿等已经熟了,就可以盛出撒上香菜末,开吃了。
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14、只有菜没有饭好像不完美,呵呵,把刚才过完凉水的宽面(好像是叫皮带面的)盛出一点,再用菜里的汤浇一下,再加点喜欢的鸡肉或是蔬菜,其他的事情就是一个字.....吃!
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回贴也是一种美德!

太详细了 正看着做呢

看起来味道不错,等下也去做做看.谢谢分享