原料：
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* J9 P/ O$ r9 u( }净重500克的草鱼( P6 U7 I2 ^" m2 `& D8 E
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这是清蒸的原料
1 F* Z/ b/ |6 {. |; K: T, H喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
9 o( O5 W& U- S/ ]这次，我就没有用这两种原料: r. \; f7 b0 T0 X  m8 |- c

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做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣* G" p* K/ l. {( b" b
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做红烧汁的原料29 j6 B; l9 P" Y7 H# n
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! i% _" B# ^" J: k9 `: L3 L" E配好的 原料：" Y: I4 f2 U2 o% O6 H

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( G6 A# x$ _; _% u2 n5 D# J5 }在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
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+ b& C( ^* C- _. K7 m除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
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! K; o! {$ c) D% v腌好后，上锅，中火蒸8分钟
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炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香& }3 n5 L7 J- N

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+ _- H# |0 o5 ^  L依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.( ~' R& c* ?9 |: W+ B

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呵呵，出锅，浇汁.
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点   支持我。谢谢!
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5 Z5 Z/ v( N! r$ o  {- Z  m" J您的支持就是我的动力。
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" Z* T5 o2 r8 u0 B5 A' Q8 i回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头