材料：豆腐，桂林蒜蓉辣椒酱，瘦肉
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1：豆腐洗净，晾干水，瘦肉剁成小粒状，加盐，糖，生粉，鸡粉腌10分钟, P; c" C( O/ \( O( N, M/ a. W( r

" k8 i: A4 O+ ?4 U- W2：把豆腐下油锅内煎至两边金黄，直接在锅内切成小块状，加少许盐和适量的水，煮开后再煮一会，盛起, w. R& f* W0 R0 Z  M

9 h. j  b' Q9 Q2 }: W6 V* G3：下油锅炒熟瘦肉粒，再加入辣椒酱（视吃辣的程度而加），炒均
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4 V+ E4 W; j: f) e" b8 P4 }' T4：把煮好了的豆腐倒入其中，轻轻的炒至均匀，打芡汁（生粉，酱油，水），轻炒至均匀即可。1 N  J) O6 r7 _; X( a

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很下饭的一道菜,上餐馆吃饭必点的菜!