[转帖]香草海皇玉子豆腐

香草海皇玉子豆腐, L# Q% y% D# t) e- j

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, p; y3 Z0 _) T% Q; i) S6 Q9 J) U    材料：玉子豆腐、虾仁、蟹柳、干贝、姜片、蒜片、九层他（罗勒）$ P7 ~6 @" q% p! R; \: x2 |
    芡汁：盐、糖、蚝油、生粉 % n4 \4 u- I& ]! `# Y# u8 N+ t
    做法： . j" t3 I' V, I0 z- S# b' b" E' h3 h
    1。玉子豆腐、蟹柳切成小块，干贝用热水泡软（泡过干贝的水可以做加在芡汁里），九层他切碎。 " M( m0 A) T' D- N/ ^( I+ s
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    2。起锅，放姜片、蒜片爆香，再下九层他一起炒香。
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    3。下虾仁、蟹柳、干贝炒熟，再放玉子豆腐炒匀，手要轻柔，不要炒得太猛。
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    4。最后勾芡，即可上碟。