紫苏香煎鸭胸

材料：鸭胸肉（两块），紫苏，姜片
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, W0 L* J- H, G- T8 s8 a1：把鸭胸用盐，糖，酱油，老抽，鸡粉，生粉腌半天- T% I0 l- N9 O* s- @
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2：下油锅炒一下姜片，连腌汁一起倒入锅内（姜片垫底，肉的一面向下）慢火煮至鸭胸内的汁流出（不用翻动）, Z4 P9 v/ \0 w

1 a- T: A6 g% n% }, R3：用不粘锅下油，把煮过的鸭胸煎，两边轮流煎（慢火）每边煎的时间是一分钟左右，
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' i' R- D2 K) |! h/ u, ~  k  x( o# y4：这样子不停的翻动，不停地煎，煎约半小时左右OK了- O' w* ?2 F& U# J2 H
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5：把鸭胸盛起，把紫苏切碎，下于煎鸭胸的锅内炒香，打芡汁（水+生粉），煮成糊状
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6：把鸭胸切成小块状，把煮好的汁淋于上。。。。
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