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糖醋排骨。
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- s7 C, M: p& l& s; n    很普通也是大多数人的爱。
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: p. P1 r4 E) i* e6 M& L9 O+ c: L    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
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    糖醋排骨不放糖你信不？
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; h% E! n2 Q+ C0 b8 M6 X. c    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～! J: _* P2 N! S% W/ e# ]
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用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
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做法：
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一、材料：8 m8 B8 w! `- T+ n" x* W/ E5 X. O6 ]
材料1：排骨、菠萝、苹果。2 w/ D% S7 z) e6 n- B8 u- a
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝
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3 |' t! L8 x' K1 r7 U! g7 G准备工作1：熬制( U) q$ q1 X1 ^# H- o7 i4 c! \
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。( R2 c1 h, I! {6 G) ?$ K' T* S

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准备工作2：做酸甜汁
% p1 D9 }: T7 C6 }( O7 T5 f熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。; a; |& @* y) P0 c; [

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二、步骤：
7 O, a! [& g& ?9 O& U- R1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
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) j7 C! T1 E& L% p7 h2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。/ O! r5 _. U9 L5 [

6 a6 R* |, |' O1 U8 t* T1 E# E: M3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。7 m/ w1 _" M' W; u4 u7 c4 x2 }
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5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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" m9 }: G& a0 C! |6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。2 i2 w) F0 Z1 ~! z" b3 u/ |: A) [

( ^3 z8 D0 e" Y( }) z7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。# o: R! s( c8 |3 q0 ?: k# ^% ^* {
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8、倒入事前做好的酸甜汤。. M- R! r/ d7 {6 O& `& L

  n# C0 N; Q. {9 h9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。, T; B+ P; @3 z8 Q, h/ Z2 R6 P& n
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你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
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(苹果一般都会完全化掉)3 P- J& n: P) A1 T# k5 U" Q
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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了3 }+ T% _1 ~6 A: b' A. M/ w
用水果代替糖应该是一个很好的创新
2 S, N+ S8 X. I8 L/ t: f& w不仅有味道还要水果的清香, Y* M3 }8 v5 {( m" m6 W
好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的