[转贴]自制锅贴

自制锅贴1 ]. M- f/ X$ y9 x- V' K

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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。
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8 s9 a# [1 k+ I4 g8 w再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。/ \8 X4 i7 N! t( t! v! V$ n

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! F; i+ h1 [) Y# w将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。
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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ ; Y1 {3 G8 X5 c3 {  d- W
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- R9 l6 v+ d8 U( H' ^, P包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! 4 e: l6 p1 D. d) A0 t

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就是这个样子。
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3 C' `# [- Q4 e6 n: v; O在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）