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% n0 `: n/ J/ u. B*中华海鲜烧面*" h" w1 t/ D7 A# B: {' |$ ^3 w% M

4 P# |) v0 x* @材料:
- U: R4 @) M$ O: ^  c, Q3 G; ?! @. L9 N( K( W) l1 C! J; F& L
虾..................10只! |8 V0 P" P' j( g6 n

% h7 F* c* B5 N5 `章鱼................半只; n( I& `: \9 M) d5 E7 I
) p, W1 }2 Z7 k3 f* E& a
卷心菜叶.............4分之一个0 m. f! P4 D0 ]* c1 v' C2 y

, _4 \$ U5 `8 d, i) n8 ?木耳! A; H8 P2 t$ a. P' n7 h* `: |7 V3 t
8 q# v# U8 Y9 O2 c( G8 U3 i& \8 H: Y
腐竹
# _) _% a2 t2 u4 X3 O9 N+ q: D5 v3 N9 C: e$ z$ O- j. H
蒸面(焼きそば专用面)....4小包. _% R8 }$ G( p; e5 O9 v. a/ K
1 v4 R# u  f) |, O1 b
葱片
: ]0 a$ r1 i4 {. h) j3 p3 b! r) J& k! Q& C
姜丝" W9 |7 V. }: W2 L/ \  j

7 f( t8 [! h" b, W1 R( G, ~/ y蒜片
) T2 a4 U+ p) u9 H) `
. F: Q; V1 o: t4 v调味料:9 B  K2 u* y, A5 J  z, J* n
- k6 x  V8 \* Z0 y
鸡汤................3杯(没有的话,勉强用鸡精加水凑和一下吧)
* K) ^2 z) x2 u5 B& d" E6 m) p; R& c! w" x
酒..................2大勺
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$ x  j. g4 R) S5 m酱油................1大勺
) |! |7 D( h" Q9 K$ v' K+ u
! H6 n# I3 X3 \, |( r4 q蠔油酱..............2小勺
: K% Z( I6 E" X" @& f
) i$ f+ i$ f5 r1 @0 G" [+ J盐..................适量
+ r9 c9 @+ H+ Q0 m8 E0 Z
/ y/ Q# _3 B9 R糖..................适量7 F( M8 r( z/ a- A7 C  L) t
4 x9 g' @. |: E7 z8 U
胡椒粉...............少许) x  F( y5 _) h+ v7 c- R4 q
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水淀粉...............3大勺; E# a- i0 L2 O8 t4 {1 [

0 I. l1 I! `) j% l1 g香油
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做法:
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1.木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净.腐竹泡发,切段.卷心菜切成容易吃的样子.4 P5 J- t% j6 d

7 X  F3 z" m6 w0 D2.虾去壳,去沙线.章鱼处理好,切丁.
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3.平底锅,放适量香油,面分别平铺.两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘.
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6 S' y( O( F0 j, [0 q4.另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻.6 ~% a' o% Y* |, p7 E1 Z
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5.加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油.盘中倒入等份的菜,即可.
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$ w6 a/ F0 X8 X3 |* _! N0 G0 s木禾小叮咛:3 S5 o0 j- V8 t6 L8 E8 c2 i

7 H2 c& F# D9 g" R. X/ j; ?  A) e  章鱼买不到,可以换成墨鱼,鱿鱼.还可以加入贝柱,味道会更棒.菜类,可以按自己喜欢任意换加.但是最好不要换掉卷心菜叶和木耳.腐竹吸盐味,可以最后放盐调味.煎面的油你也可以用色拉油,不用香油,只不过香油的味道会更好,我这么认为.我油放的较少,你喜欢更焦香,油就稍微再多放些,这样面的颜色会更焦黄.
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  我做过一次用酱猪肉做的,放了些煮肉汁,配了些青椒之类的菜,巨好吃哦.
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请看过程图# ^3 ^" @2 u7 s/ L. m3 l

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/ j9 ?, Q/ C% [" P9 P/ `1.木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净.腐竹泡发,切段.卷心菜切成容易吃的样子.% A. x0 C6 N6 _  K# o9 V
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2.虾去壳,去沙线.章鱼处理好,切丁./ F" J& h+ ^5 n# ^* @# B& r8 U

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3.平底锅,放适量香油,面分别平铺.两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘.
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1 ^' [; h: t/ \" V" l4.另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻.
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5.加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油.盘中倒入等份的菜,即可.

味道一定很好吧！就是在家里自己好像有点麻烦！＆

很好吃的样子呀，看着就有食欲

谢谢分享，敢问章鱼口感和墨鱼差得多么？可否用其代替