秋刀鱼的蒲烧

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2 B" k" j) B. z% [' p+ f) b材料:
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- O+ j4 o, p9 v7 l1 m( R秋刀鱼.........4条
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小尖椒.........12个# Q9 C! `0 W9 r) R2 R& e! ?

3 B0 M3 J7 j) [% b( v- h2 Y3 K9 F- z白葱丝...........一些
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小麦粉.........2大勺
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调味料:% p8 @: ?9 Y- L& T' R

) V8 L8 j, \7 k# \8 ]色拉油.........2大勺
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# k* w" Z8 M" w料酒...........3大勺8 `, G# m- _) K  t; h' O
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酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
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, @4 p- ~/ I8 S; C: R/ r味林...........2大勺
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糖.............2--3大勺
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2 V0 r) F1 g2 T/ N! j2 W  A1大勺为15毫升.
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做法:5 v  _; O4 y, f" d+ V
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.3 w6 e5 Q3 D& y. c& s* v

7 G& h, @' A. J# U2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.* H: p- H$ B' b/ B, |

& K4 x+ T9 G  l) ]& s8 @5 t' W) b3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.+ A+ w" s/ P( i% m- I; t3 O
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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% ^7 F" m7 n) Z请看过程图. p  J! \- C$ `" r3 N- w; Y

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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.0 N  e3 Q$ x. H0 K' S$ y
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木禾小叮咛:. e- B( B4 Z& v3 ?4 i

$ |; @+ O' ?/ x( e4 v鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.
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