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配料：  p: s2 G  T$ H0 k- B" s
海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈， 虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）1 c) c1 K7 t2 o4 `  h- o; N

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: S. Y7 b! `. r& e青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好
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用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。（曾经试过用普通平底锅做，效果不好，因为特制的海鲜饭锅比较厚，受热均匀。可以托在西班牙的朋友买，在当地到处都是）
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# M. x) y0 E8 a& Y6 G将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。
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! W! t' Q7 D& B  P( A. X等虾仁变红色后加入番茄碎: {& Y* c- A0 A/ s# C

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加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可
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8 B, F& }0 [4 Y加入海鲜饭调味剂（国内没有，可以托人在西班牙购买）
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8 K, `9 I* R" Q- u: U" V1 d4 ^; f西红花粉调味、调色（西班牙购买）
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1 e7 F  W/ ?9 N4 u% D$ r' V. Q加盐，等汤沸腾
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加米
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等开锅后，放入大虾2 G) M- I2 H7 ~1 Q/ \

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' d" `' C& v5 e+ p( a法香调味
0 k. X" i  f5 l0 d  Q7 U青红椒丝
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8 l4 x4 ^/ Z, V; D小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了。有条件的朋友可以试试。
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[ 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 ]

流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.

这么多好东东放进去，不好吃才怪

如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗？

这个应该叫杂锦饭，如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉，毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃

每条件啊啥都要西班牙买
- A' ^6 x- P& }% |! z4 ?7 c天那木有钱啊

这可真有点难度···不知道澳洲这里有没有。

我吃顿饭还要去西班牙,累着了

好吃这可真有点难度

有没有普通点的，是和平民老百姓食用的